#91 Food-Check mit Luke Jaque-Rodney: Wir bewerten Lebensmittel & Produkte

00:00:04:

00:00:05: Herzlich willkommen zurück bei House of Good Vibes, deinem Podcast für ganzheitliche Gesundheit und innere Schönheit.

00:00:11: Ich habe hier einen spontanen Gast heute bei mir und ich bin richtig dankbar und happy, hier zusammen mit

00:00:17: Luke

00:00:18: Jack Wardney zu sitzen.

00:00:20: Er,

00:00:21: falls du ihn noch nicht kennst von Instagram und

00:00:24: Co.,

00:00:26: macht alles um das Thema Hundertwerden.

00:00:28: Der Buchautor hat seine eigenen Produkte Ja, teilt einfach super viel Content rund um das Thema wie man wirklich es schafft mit den richtigen Lebensmitteln.

00:00:38: Mit der richtigen Einstellung, mit der richtige Lebensphilosophie hundert Jahre alt zu werden.

00:00:43: Wie man longevity easy und praktikabel umsetzen kann.

00:00:49: Richtig cool dass du da bist!

00:00:50: Ja dann könnte er sich da sein.

00:00:52: Ich freu mich sehr auf die Folke

00:00:55: Und wir haben uns ja auch überlegt heute ein bisschen anderes Format zu machen nämlich uns ein paar Lebensmittel oder Produkte rauszupicken und die beide zusammen heute im Dialog einfach mal unter die Lupe zu nehmen.

00:01:09: Genau, ich dachte das wird es vielleicht bewerten natürlich aus gesundheitlicher Sicht aber sicherlich auch.

00:01:14: wir haben ja auch unterschiedliche Ansichtsweisen auf.

00:01:17: bestimmte Lebensmittel kommen aus verschiedenen Engels.

00:01:19: Und jetzt ist Hilfe.

00:01:20: auch das geschmackliche Thema.

00:01:22: Ja, das darf natürlich nicht zu kurz kommen.

00:01:24: Deswegen sehr gespannt hier was wir heute sozusagen rausbringen.

00:01:30: Wir haben uns natürlich ein paar Gedanken gemacht Was coole Sachen sein könnten über die wir heute sprechen?

00:01:35: Hier sind unsere Notizen Genau und wir gehen einfach mal durch.

00:01:40: wir haben eine längere Liste.

00:01:41: Mal gucken wie viel wir heute davon hier besprechen können.

00:01:47: Erstmal so.

00:01:48: die erste Frage von den Sachen die wir aufgelistet haben Gibt's irgendwie der Eins, womit du starten möchtest?

00:01:54: Ist ja irgendwie eins wo du sagst

00:01:55: Boah

00:01:56: das wär jetzt irgendwie so dein Fäbeld worauf du jetzt Hunger hattest.

00:02:00: Also ich hab sehr viel, wie du mir gerade schon gesprochen hast ja gerade sehr viel Hunger.

00:02:07: Habe ich nicht so krass Hunger drauf aber finde ich spannend.

00:02:09: lass uns mit der Hirse starten.

00:02:10: Mit der Hürse!

00:02:12: Okay also dann willst du zuerst was dazu sagen.

00:02:16: mal?

00:02:17: Machen wir immer eins von zehn?

00:02:19: Ja, genau.

00:02:20: Lass uns das vielleicht erst mal warten!

00:02:21: Okay.

00:02:22: Ladies first, du fängst an danach mach ich.

00:02:26: Gerade auch so ladies-first und auf dem Thema Frauengesundheit aber auch Damengesundzeit wurde ich höre sie wirklich auf eine ... neun Komma fünf packen oder auf einer neuen ums Glatz machen.

00:02:41: Bei mir wäre hier so auf einer Sieben.

00:02:46: Ich

00:02:48: weiß warum es bei dir auf der Sieben liegt weil da... Vor allem, glaube ich so ein paar Aminosäuren fehlen.

00:02:54: Damit es komplex wird von den Aminosahre-Profilen vielleicht?

00:02:58: Ja ... Es gibt noch einen Grund!

00:03:01: Bei mir ist es trotzdem auf einer neuen ... Machen wir's mal nicht, neun Komma Fünfe machen wir nur ab und aufrunden weil ich finde es totales cooles Beautyfood.

00:03:11: Es hat viel Silizium, es hat viele Babytermine.

00:03:18: Es ist so richtig Gutes Darmfood, ihr Gesünder der Darm, das du gesünder die Haut.

00:03:25: Ich esse es von Natur aus glutenfrei.

00:03:27: Stimmt,

00:03:27: ein guter Punkt!

00:03:29: Es ist auch von Natur Aus Lektin frei weil es gibt immer wieder Menschen, die ja auch so auf Lektine diesen in Hülsenfrüchten und Nüssen zum Beispiel oder auch an manchen Kernen reagieren.

00:03:40: und da ist Höhe so komplett unabhängig von und ich glaube schon auch immer noch stark underrated

00:03:49: Auf jeden Fall.

00:03:51: Ich finde einen Punkt bei Hese, der mir sehr gut gefällt ist der geschmackliche und zwar ich finde Hese saugt einfach sehr gut Soßen auf.

00:03:58: also du kannst ja mit sehr guten Peutsch machen auch ein Kokosnuss Curry finde ich sehr sehr gut.

00:04:05: was bei hese glaube ich aus sportlicher Sicht interessant ist es wir haben schon noch eine schöne Mineralstoffdichte aber das stopft nicht so krass.

00:04:13: also anders als jetzt zum Beispiel Linzen oder so ne?

00:04:16: Also wenn du halt Viele von Essen willst du auch halt satt für Tage so mäßig.

00:04:21: Und das ist bei Hirse nicht so, das finde ich sehr schön.

00:04:26: Warum ich hier nur eine sieben gebe?

00:04:28: Weil es ist natürlich ein schönes Lebensmittel aber es ist dennoch ein geschildes Lebensmittel.

00:04:33: also die braun-Hirse wäre halt das vollkommende Produkt und die braune Hirse ist in meinen Augen mit einer der nährstoffdichtesten.

00:04:44: Und Getreide, Zäudegetreide wie auch wenn man es jetzt nennen möchte die wir haben.

00:04:48: Gerade wenn man die halt noch keimt da haben wir dann noch mehr eben von dem Silizium Kieselsäure diese ganzen Thematik drin.

00:04:55: Also ich denke der würde auf jeden Fall noch viel gehen.

00:04:58: aber Häsel ist halt und deswegen glaube ich ein schönes Lebensmittel auch super accessible.

00:05:02: also du kriegst es auch im DM Rosmann relativ günstig.

00:05:07: ja Das ist ein gutes Lebensmittel, aber man kann es noch sehr gut machen.

00:05:11: Aber Braunese findet man natürlich auch nicht so häufig.

00:05:14: So schwer zu finden.

00:05:14: Findet man dann eher wieder in Reformhäusern?

00:05:16: Genau!

00:05:17: Und dann hoff ich auch als Mehl und so deswegen... Also vielleicht sage ich sogar hier so sieben Komma fünf weil das ist doch auch ein einfaches gutes Lebensmittels.

00:05:26: Ja,

00:05:26: nee, aber good point.

00:05:29: Jetzt nach unserem Gespräch, würde ich es wahrscheinlich doch ein bisschen runterweighten und würde sagen okay dann wäre ja eher die brauen Hörse als Steigerung auf der neuen zum Beispiel

00:05:39: oder auf

00:05:40: der Zehen sogar.

00:05:42: Also ich glaube so gefeimte?

00:05:43: Ja das wäre wahrscheinlich zehn und normale so neun.

00:05:50: Okay interessant.

00:05:50: Ja spannend!

00:05:52: Also da bin ich sehr optimistisch rangegangen, aber dann stimmt.

00:05:55: Das macht total Sinn, ne?

00:05:56: Ich meine auch mit Linsen würdest du sagen die Linse, die dann vielleicht zu doll stopfen wenn man sie wieder keimen lässt hättest du sie dann auch wieder für einen Stuft?

00:06:05: Ja Aber ich finde die sind trotzdem schon noch auch stopfend.

00:06:09: also wenn man jetzt... Es hängt so ein bisschen davon ab was man möchte.

00:06:14: Wenn man natürlich abnehmen möchte sind Linsens super weil wenn Du zwanzig Gramm Eiweiß aus Linse essen würdest, wenn ungefähr Neunzig bis zu neun Gramm Linsen.

00:06:23: Da brauchst du auch nicht für mehr und bist halt super satt, aber wenn du zum Beispiel jemand bist der trainiert, dann möchtest du vielleicht zunehmen.

00:06:31: Und im Stands fand sich Gramm aus Linsens geht halt auch nicht viel mehr anderes.

00:06:35: Also natürlich kann man noch mehr essen, aber es macht wie gesagt schon sehr satt.

00:06:41: Okay, aber next... Ja verstehe ich.

00:06:42: Okay!

00:06:42: Next one will ich mal eins aus hier von unserer Linse.

00:06:50: Lass uns doch mal auf Sesam

00:06:54: gehen.

00:06:54: Okay, zehn.

00:06:57: Sesam ist für mich zehn.

00:06:59: Wow!

00:06:59: Ja ich finde Sesam is... Oder nee sagen wir eine Neukommer fünf wegen der Praktikabilität?

00:07:08: Ich sag gleich was ich damit meine aber ja.

00:07:14: Ich hätte wahrscheinlich vom Gefühl es auch ähnlich wie meine Hörse eingestuft.

00:07:18: jetzt ist bloß wieder das Thema dass auch bei zum Beispiel von der Praktikabilität, wahrscheinlich ich Sesamus von der Praktikabilitet noch besser

00:07:32: finde.

00:07:33: Und reines Sesam viele Menschen und denken ja was mache ich jetzt damit?

00:07:37: Streue ich mir hier ein bisschen etwas rüber und dann ist vielleicht die Bio-Verfügbarkeit in dem Moment nicht so hoch.

00:07:43: Deswegen hätte ich reines sesam vielleicht auf einer Acht geparkt oder sogar auf ne sieben.

00:07:49: Und Sesam Mous auch weiß es, was viele Menschen manchmal ohne dass man's groß würzt schon irgendwie gerne verwenden und wie ich liebe es auch damit um soßen zu machen noch paar Kräuter, ein paar Gewürze rein.

00:08:02: Manchmal kann man sogar noch mit einem Joghurt oder auch wer mag mit dem Soja oder Kokosjoghut bisschen Apfelessig, Olivenöl vielleicht sogar noch und dann Zitronensaft oder so.

00:08:12: I love it!

00:08:12: Also deswegen ja, Sesam muss jetzt ein bisschen höher gestuft auf einer neun und Sesam wegen Praktikabilität und auch in dem Sinne manchmal nur so reines Sesam als Geschmack so vielleicht auf einer sieben.

00:08:27: Bei mir ist ähnlich.

00:08:28: also ich finde halt bei Sesam es so wenn du ihn einfach nur so roh verzerrst wie das eigentlich bei allen kleinen Samen ist gerade ob jetzt Lein oder Chia, Mono oder eigentlich theoretisch auch Hanf.

00:08:38: Da musst du den schon vorher schroten oder am besten halt sehr lange einweichen.

00:08:42: Gleiche gilt zum Beispiel für Blütenpollen weil es dem Körper schon schwer fällt diese kleinen Schale zu knacken halten.

00:08:50: Deswegen was ich halt immer mache ist... Ich packe den in so eine elektrische Kaffeemühle kurz vom Frühstück dann schrote ich den dann gebe ich den drüber und mein Frühstuck Es ist natürlich, genau.

00:09:01: Aber es ist natürlich... und dann finde ich es sehr am Endlevel.

00:09:05: aber natürlich hat nicht jeder Lust dazu oder nicht jeder die Zeit dazu.

00:09:09: man kann das auch ein zwei mal die Woche machen und dann luftig lagern zum Beispiel in so einer, es gibt von AirScape sehr, sehr gute Dosen Die drücken den ganzen Sauerstoff raus.

00:09:18: Das haben auch in Kühlschrankpacksen ist auch sehr gut aber es ist halt ein zusätzlicher Schritt.

00:09:25: Aber dann finde ich, ist Sesam toll.

00:09:26: Weil sehr gut verträglich, sehr mineralstoffreich und was du auch gerade angesprochen hast Tahin.

00:09:32: also wenn du Sesam muss hast egal ob jetzt in Rohkostqualität oder geröstet die ganzen Mineralstoffe sind sowieso hitzebeständig zumindest einen großen Teil.

00:09:40: das heißt sie bleiben erhalten.

00:09:43: Ballastoffe sind drin Proziene je nachdem wie du sie röstest denaturieren vielleicht ein bisschen aber hast so auch noch alle eigentlich drinnen die gesunden Fette schwarzes Sesamus, auch hervorragende Kalzium-Kolle wie aber auch natürlich weißes Sesamuz.

00:09:58: Und an der Stelle muss ich auch sagen, ihr müsst unbedingt unser Tahin probieren weil das ist mit Arsch und das Leckerste was ich bisher probiert habe.

00:10:03: Das finde ich sehr gut!

00:10:04: Ich

00:10:04: muss es auch probieren?

00:10:05: Ja du, ich muss sie einzuschicken.

00:10:07: Es ist wirklich super super lecker.

00:10:09: Und das ist halt super praktikabler.

00:10:10: also ich mache unser Tahinn bis Frühstück, wie gesagt hast du Soßen... Aber auch rohe Sesamen finde ich ist toll.

00:10:18: Ich hab letztens mal so eine Sesamilch auch gepostet.

00:10:24: Weil ich finde, das habe ich noch nicht mit schwarzen Sesam ausprobiert.

00:10:28: Da hab' ich wirklich einfach in meinen Mixer Wasser gegeben, ein bisschen Vanille und Cardamom sind sowieso Gebürtze die ich irgendwie so liebe für Mandelmilch oder sowas weiß es.

00:10:39: Sesamoose, Tahin eine Dattel Und dann einfach gemixt!

00:10:43: So richtig Schaumilch gemiXT und das ist finde ich so Boah so geil.

00:10:47: Ich find', dass is so ein richtig Leckerer, das ist für mich fast schon eine Alternative zu einem normalen Protein-Shake.

00:10:55: Weil es so proteinreich ist und dann halt auch durch die ganzen Aminosäuren und auch durch das süße Dattel noch mal ein bisschen Masse irgendwie so gibt was finde ich man auch voll nach dem Training oder so essen könnte.

00:11:09: Was auch wieder voll gut für den Hormonhaushalt eigentlich auch ist.

00:11:12: Ja auch wegen der Fette.

00:11:13: also dass das Sesam gibt ja auch fett machen ja irgendwie klar ist auch gut für die Mona aber geschmacklich ist es irgendwie so.

00:11:21: Wie bei Schokolade ja auch, das gibt dir einfach oder Avocados gibt dir was.

00:11:26: Also Sesam ist eins meiner Lieblingslehmens.

00:11:28: Oder was ich auch jedem empfehlen kann zum Beispiel da haben wir jetzt nicht diesen gemahlenen Faktor mit drin.

00:11:33: aber was super lecker ist wenn du Rotsübeze nimmst dann machst du die Hustle bei Rotsubete d.h.

00:11:38: du nimmste Rotsubeze halbierst sie und dann kochst du diese für drei bis vier Minuten.

00:11:43: dann nimmest du die raus Und dann wendest du die in etwas undiven Öl, Sesam und Salz.

00:11:50: Und dann schneidest du diese so... Also entweder kannst du die so schon in den Backofen parken einfach ins Scheiben oder nur nimmst du die Rozebete wenn das jetzt hier roze Bete ist und schneides die so scheinbar so Ritze rein bis fast nach ganz unten dass ihr aber trotzdem noch im Takt bleibt und gibts sie dann in den backofen.

00:12:06: Das ist super, super lecker.

00:12:11: Das ist richtig, richtig gut.

00:12:13: Wow!

00:12:14: Okay das muss ich probieren.

00:12:15: Ich hab diese, um ehrlich, wie nennt man die Hasselback?

00:12:18: Potatoes, Onani, richtig.

00:12:20: Eigentlich machen wir das mit Kartoffeln.

00:12:22: Habe ich glaube ich auch nie gemacht.

00:12:23: Ich mach das halt immer mit rote Beete.

00:12:25: Super nice.

00:12:26: Ja, ich finde mal muss nicht alles mit Kartöffel machen was an Kartoffel dann umgezeigt wird vielleicht wenn du das irgendwie siehst und es geht irgendwas viral kann man auch gut mit einem Süßkartoffel oder rote Bete machen.

00:12:37: Und wie heißt es?

00:12:39: Es heißt doch Sattar, dieses Gewürz mit Sesam und Salz.

00:12:43: Und irgendwie noch ein paar anderen Gewürzen.

00:12:45: Weißt du was da alles drin ist in diesem Sattat?

00:12:47: Ja die Basis ist Thymian und gerösteter Sesamen.

00:12:52: Und dann kommt noch Summach dazu das sind Beere und dann Salz manchmal und manchmal kommt noch Oregano dazu und das ist ein sehr leckeres Gewürzt.

00:13:03: Also es gibt sehr leckere.

00:13:04: Manche sind auch okay, aber wenn ein richtig gutes... also was ich zum Beispiel sehr gerne mache ist, ich nehme ein sehr leckeres Sauerteigbrot und dann hast du eine Schale mit Olivenöl und einer mit Sater.

00:13:19: Und manchmal, wenn du irgendwie in ein paar Restaurants, so Cafés gehst aus Palästina, Israel, dann bietet das immer so an Und dann dipfst du die ersten Olivenöl und dann in Salatar, mehr brauchst du nicht.

00:13:29: So lecker wenn du noch ein bisschen Lappen dazu hast oder so.

00:13:32: Mega!

00:13:32: Also das ist

00:13:35: auch etwas was ich so total dient.

00:13:37: diese Küche ja?

00:13:38: Ja, das ist die

00:13:39: beste Küche.

00:13:40: Es ist so cool.

00:13:42: Okay, ich krieg auch langsam Appetit.

00:13:46: Ohja, du kannst es nächster auswählen.

00:13:49: Ok, da nehme ich den Tempeh.

00:13:54: Ich fange an mit Weiten.

00:13:55: Wir haben uns viele Sachen rausgesucht, die mich relativ hochweiten.

00:13:59: Aber es ist ja auch schön so.

00:14:04: Tempi kommt natürlich in unterschiedlicher Form.

00:14:07: Ich finde einen richtig gut, den gibt's leider hier auf Mallorca nicht.

00:14:10: Der ist aus Lupine.

00:14:12: Was ich mir ganz nice finde, dass das nicht nur Rainer Soja-Tempi immer sein muss aber auch Sojatempi also ist trotzdem was der ganze Hösenfrucht.

00:14:20: Also wer jetzt Tempi nicht kennt vielleicht nochmal kurz erklärt Abgrenzung zu Tofu ist, dass du ja noch die ganzen Hülsenfrüchte der Sojabone hast oder auch der Lupine in dem Fall und die dann auch fermentiert werden.

00:14:35: Und beim Tofu es ist eigentlich so die Geronde, so wie mich dir gepresst wird in so ein Tofu-Produkt.

00:14:40: Deswegen sehr proteinreich.

00:14:42: durch die Fermentation steckt auch die Bioverfügbarkeit und deswegen gebe ich Tempeh als wirklich gute vegane Proteinquelle Wenn da nicht noch Zucker oder zugesetzt ist, ich gebe jetzt einfach mal eine Zehn.

00:14:58: Okay!

00:15:00: Ich gebe Tempeh eine... gibt Tempehe eine Acht.

00:15:11: Aber das hat kein gesundher-.

00:15:12: also es ist nicht nur reingesunterlich.

00:15:14: Gesundheitlich würde ich auch sagen zehn.

00:15:16: Es ist eher geschmacklich.

00:15:17: Ich mag Tempeh gerne, aber für viele kann Tempehe auch eine Herausforderung sein.

00:15:22: Man muss schon wissen, wie man denn zubereitet was nicht schwer ist.

00:15:25: Ein bisschen Sojasauce, Honig, Paprikakuri.

00:15:28: Machst ne Marinade, prätzt den, gibts die Marinade am Ende drüber.

00:15:30: Super super lecker!

00:15:32: Das hältst du von Airfire?

00:15:34: Auch gut.

00:15:35: Dann

00:15:35: wird ja nämlich manchmal noch... ich hab leider keinen, aber wir sind noch ein Gerät irgendwie.

00:15:41: Aber ich finde, damit kommt er richtig gut.

00:15:43: Stimmt!

00:15:43: Kommt auch sehr, sehr gut.

00:15:44: Also wenn man weiß wie dann kann der richtig lecker schmecken.

00:15:48: Manchmal, wenn ich den zu bereite für Menschen die jetzt mit Tempe oder generell mit Gesundernährung nicht so viel am Hut haben... ...dann Essen ist ja so schnell weg weil alle den super lecker finden.

00:15:58: Man muss sich nur ein bisschen damit befassen.

00:15:59: Ich find das anders als bei Tufo-Tufe.

00:16:01: So kannst du überall eigentlich dazugeheben und passt halt in mich.

00:16:07: Ja stimmt.

00:16:10: Du warst auch schon auf Bali mal, oder was?

00:16:13: Auf Bali fand ich's so krass.

00:16:14: Oder es gibt's in anderen Ländern vielleicht auch in Berlin.

00:16:19: Da gibts halt viele Cafés und gesunde vegane Restaurants wo du echt viel Option Tempe hast.

00:16:26: Nicht nur immer Tofu... Das fand ich eigentlich ganz cool damals.

00:16:31: Aber Tempe ist schön!

00:16:32: Ist ein gutes Produkt.

00:16:33: Auch im Gegensatz zu Tofu noch einige Ballaststoffe drin.

00:16:41: Tempe mag ich,

00:16:42: ist gut.

00:16:43: Da muss ich auch sagen, Tempe habe ich sogar auch schon Kunden

00:16:48: mal

00:16:49: introduced wie sonst er so auf die eigentlich sonst Tofo nicht mögen und eher so Fleisch und Fisch oder keine Ahnung, er ist nicht Vegetarier sind.

00:17:03: Die das mochten.

00:17:04: also da gibt es auch zum Beispiel hier in Spanien den haben die irgendwie aus dem Markt.

00:17:08: als ein Sortiment genommen gab's hier in den Bio-Markten und auch an einem anderen Markt immer einen Tempel der schon mit Sojasauce mariniert war und ja nicht mal mit Sojasauce sondern mit Tamari, also mit der Glutenfreie Sojasoße und der isst nicht mehr da komischerweise.

00:17:29: Ich habe gerade vergessen, wie die Brand heißt.

00:17:31: Wirst du es noch einmal raussuchen?

00:17:32: Aber in Deutschland erhältlich finde ich Tempe-Manufaktur richtig

00:17:36: gut.

00:17:37: Ja, ja, stimmt!

00:17:38: Tempe Manufakturt machen sie sehr gut.

00:17:40: Weil da ist auch schon ein bisschen Kräuter und Gewürze mit drin.

00:17:43: Und kein Zucker weil es gibt manchmal eine Firma, die geben nämlich leider irgendwie Zucker dazu also noch zugesetzt darin.

00:17:51: Das verstehe ich gar nicht warum wir das machen.

00:17:54: Du hast recht Temp... Okay, wenn ich die Tempe mal aufhörte, stimmt.

00:17:57: Die sind sehr...

00:17:58: Der kann doch vielleicht eine Zehen passen?

00:17:59: Ja!

00:18:00: Liebe Grüße an Temping, meine Faktur.

00:18:02: Ich mag zum Beispiel diesen Wildkreuzha-Tempé

00:18:05: und der ist mit Lupina.

00:18:07: Stimmt er erst mit Lupine ja krass.

00:18:08: Das ist mein

00:18:08: Favorit.

00:18:10: Der einfach mit Avocado.

00:18:12: Super super lecker.

00:18:14: Love that.

00:18:15: Diesem Curry mango mag ich auch da ist habe ich mit Soja dann haben wir noch so einen Burger denn das ist mir ein bisschen zu much.

00:18:21: aber Und ich finde, das steht jetzt nicht auf der Liste.

00:18:26: Wir müssen nicht drüber sprechen aber ich finde Lupine zehn von zehn!

00:18:30: Ich find' es ist eine Hülsenfrucht die so krass underrated.

00:18:34: Egal ob du jetzt Omnimo, Vegetarisch, Vegan oder Trainiers, whatever... Super super gute schöne alte traditionelle ursprüngliche Hülsinfrucht häufig aus Deutschland.

00:18:46: Lupinmehl kann man hervorragend zum Backen verwenden und es geht geschmacklich sehr gut unterfinden.

00:18:51: also für süße Sachen Vielleicht auch für Herzhoff, da habe ich es noch nicht so probiert.

00:18:56: Ja, gibt's mittlerweile im Rewe in Demitech-Qualität.

00:19:02: Ein Biola hat natürlich auch super Alternative zu Soja.

00:19:07: Du kannst auch gut Hummus mitmachen, wenn du keine Kircheabstens nehmen möchtest.

00:19:11: Ich finde Kircheabsen geschmacklich passt noch ein bisschen besser.

00:19:13: aber Lupine zählen von Szenen, auch wenn sich auch der letzte ist.

00:19:16: Nice!

00:19:16: Also wäre jetzt quasi um das abzurunden, Lupin Tempel...

00:19:19: Mit Wildkräutern

00:19:21: wäre die zehn

00:19:23: von zehn.

00:19:24: Schade, dieses Produkt!

00:19:25: Ich habe den letzten sogar mal irgendwo, hab ich es kommentiert, könnt ihr bitte nach Mallorca kommen?

00:19:31: Das würde ich sehr begrüßen wenn nie in diesem Veritas Biomarkt hier wären.

00:19:36: da passen die anders so gut rein.

00:19:38: Wir würden euch auch bewerben, denn ihr seid ja cool.

00:19:43: Ich

00:19:43: war noch nie auf diesen ... Gut, ich bin jetzt auch nur ein paar Tage hier aber muss man diesen Veritas Video lernen und checken.

00:19:50: Ja, checkt ihr den mal ab?

00:19:53: Also wenn ich mir die deutschen Biomärkte angucke... Die ganzen Ketten da ist schon mehr Betrieb.

00:19:58: also ich finde die hier immer noch relativ leer.

00:20:00: Ich habe es für die Leute gehen dann doch nicht so viel hier Bio-Shoppen.

00:20:04: Aber ich bin sehr dankbar dass es diese gibt Und die wohnen auch immer wieder neu eröffnet.

00:20:09: Also ich glaube das die Nachfrage doch schon

00:20:12: auch da ist.

00:20:15: Genau, New Pick!

00:20:16: Nee, ich hab ja Tempe genommen.

00:20:17: Jetzt bist

00:20:18: du... Ach so!

00:20:20: Dann... Stimmt, du hast Tempe genommen.

00:20:22: Da nehme ich jetzt mal den

00:20:27: Ghee.

00:20:27: Okay.

00:20:30: Ghee finde ich ist... Boah, das ist super schwer für mich.

00:20:39: Ich würde dir sagen Ghee ist sechs von zehn?

00:20:42: Also ich find' Ghee is jetzt näherwerttechnisch nicht die Welt.

00:20:44: Es hat eine Öl halt ne?

00:20:46: Ist natürlich irgendwie auch ein extra jedes Produkt Aber es ist halt zum Erhitzen super.

00:20:52: Wo war das ein bisschen hart?

00:20:53: Sechs von zehn eigentlich.

00:20:54: Also ich zum Beispiel, ich finde zum Erhitzen, zum Braten ist Guy eines meiner Lieblingsfette.

00:20:59: als einfache Regel alles was bei Zimmertemperatur fest ist, ist prinzipiell tatsächlich relativ gut zum hoch erhitzen gedacht und ich find Guy is geschmacklich sehr lecker, sehr hitze stabil.

00:21:15: ja wahrscheinlich wäre so die Reinste Form von Gie wäre ein schönes Arztweihbüffel-Gie.

00:21:21: Gibt es aus Deutschland eine Firma, die das macht?

00:21:25: Das würdest du dann auch höher einstufen?

00:21:27: Ja, das würde ich höher einstellen.

00:21:30: Aber wie gesagt ... Ich finde, wenn Du einen Gie mit Sesam vergleichst ... In Sesam ist viel nährstoffdichter, aber in Sesem ist ja auch ...

00:21:37: Wenn man jetzt nur die Kategorie Fette und Öle angucken will...

00:21:41: Dann würde ich sagen ... Ist ein Gie trotzdem ne ...

00:21:47: Weil es hat jetzt keine Omega-Drei.

00:21:49: Genau, siebeneinhalb.

00:21:50: Da gibt's schon noch Krasses.

00:21:52: Ja okay... Ich würde Giene Acht geben.

00:21:57: trotzdem aus dem Grund weil ich könnte es mir nicht mehr in meiner Küche vorstellen also das würde dann fehlen weil genau fürs starke Erhitzen nutze ich auch Kokosödergie und mag aber den Geschmack von Gi gerade noch mehr weil es dieses Buttrige halt hat.

00:22:14: Das ist ja auch die reine Butterfettung Laktose frei, das heißt deswegen eigentlich auch cool für Menschen die sagen.

00:22:22: Die reagieren zum Beispiel auch schon auf Butter und können jetzt keine Butter nehmen und mögen aber trotzdem wie diesen Geschmack.

00:22:28: Und dann kann ich z.B.

00:22:29: auch ein bisschen Ghee nehmen.

00:22:32: Man braucht halt bei Ghee keine Angst haben wenn man halt Olivenöl eine Pfanne gibt und es wird auf einmal sehr heiß.

00:22:39: Dann kann es sein dass sich diese Fette schädlich verändern und das ist bei Ghi ja nicht der

00:22:45: Fall.

00:22:46: Färb brennt auch nicht so schnell wie Butter.

00:22:49: Vielleicht falls ihr nicht wissen was Ghee ist, also beim Ghee wird ganz einfach gesagt werden die Kohlenhydratin Proteine abgeschöpft das heißt du hast wirklich nur noch Fett, also Butter rein Fett und dass es halt sehr hitze stabil, sehr geschmacksintensiv.

00:23:06: Weil ich ja so ein Ayurveda-Fan bin.

00:23:08: Hier stimmt,

00:23:09: okay jetzt kommt deine Perspektive.

00:23:10: Im Ayurveda ist

00:23:11: Guy... Aber das ist doch schon eine witzige Story!

00:23:12: Ja, okay.

00:23:12: Ich bin auch mit darauf gekommen.

00:23:14: Genau im AyurVeda ist Guy eigentlich so dass für all die Typen die es um Ayur Veda gibt da wird man ja zwischen Waterpita und Kaffee unterschehen oder in Mischform Und Guy ist quasi für alle diese Typen gut.

00:23:25: also Guy ist ein richtig näherendes Lebensmittel.

00:23:29: was trotzdem im Ayuveda sagt man in dem Sinne auch wenn du Klar, wenn du jetzt eine ganze Eimergie bist, limst du davon zu?

00:23:36: Irgendwann klar.

00:23:37: Aber es ist nicht diese Art von Fett die dich jetzt fett macht sondern dir eher auch eine gute Energiequelle ist ja quasi auch das Gehirn gut nähert mit den Fettsäuren, die da drin sind.

00:23:53: Und auch für Frauen, die zum Beispiel Kinderwunsch haben.

00:23:58: Mag ich sie mal denn zu sagen?

00:23:59: Wenn man sich irgendwie auf mehr warme Lebensmittel macht, Wärmes essen oder jetzt kommt ja natürlich so die wärmere Jahreszeit wo man vielleicht weniger warm nur braucht.

00:24:08: aber auch wenn man sich so eine warme Kakao oder heißen Kokumamilch oder sowas Goldenmilk oder sowwas macht kann man ein bisschen Gier rein geben selbst auch als Bullet-Poof-Coffee mögen.

00:24:20: dass man hier Ja, also... Und genau im Ayurveda gibt es auch so diese Ayurvedakuren wo man so Gipur trinkt.

00:24:30: Ist das da die Story, die ich erzählen will?

00:24:31: Das ist meine Story

00:24:33: ja.

00:24:34: Ich habe letztes Jahr eine Panzerkamera gemacht in einem Ayurveda-Haus an der Muse und es gibt eben drei Gitarre.

00:24:43: An diesen Gitarren trinkte man Teilweise nichts anderes, aber auf jeden Fall morgens.

00:24:47: Das ist das Einzige was du eben zu dir nimmst Gie.

00:24:49: Das heißt also flüssiges Gie und Tag eins waren es mal nicht.

00:24:53: zwanzig Milliliter an Tag zwei fünfzig und Tag drei achtzig oder hundert.

00:24:58: Das heisst du stehst morgens auf am Tag zwei und drei darfst du nicht mehr etwas trinken und trinkst eine flüssigswarme Gie.

00:25:06: Und den ersten Tag fand ich eigentlich ganz lecker weil sie sehr geschmackvoll ist und zwanziger Liter geht auch noch.

00:25:12: Aber diese Fünfzig bis zu einer Milledietz, das war wirklich ... Das war nicht viel an der E-Kraft.

00:25:16: Ich hab dann Gott sei Dank noch ein bisschen Honig bekommen und Ingwer auf den ich draufbeißen durfte, damit ich so den Geschmack so ein bisschen ausgleiche.

00:25:27: Aber ja, da sollen eben die ganzen Toxine, die vorher gelöst werden durch unter anderem Massagen, sollen dann eben durch Ski gebunden werden.

00:25:37: Dann kommen dann Einläufe

00:25:38: usw.,

00:25:39: dann werden wir wieder in eine Ausgeschiedene.

00:25:41: Sehr schönes, ganzheitliches Konzept.

00:25:44: Aber Hundert mit der G-Trink ist schon her, wie er so muss nicht noch mal sein.

00:25:47: Lieber zum Braten?

00:25:48: Ja krass!

00:25:49: Also das ist glaube ich für viele auch eine Herausforderung die ja also... Ich glaub' ich bin dann mal bei sowas zu hart nehmen aber

00:25:59: Das ist

00:26:00: wirklich heftig.

00:26:03: Ja gut.

00:26:05: Aber gut dass du noch ein bisschen Honig dämmen gekommen hast.

00:26:08: Ja ohneher werde es auch nicht gedenken.

00:26:10: Aber du durftest nochmal kurz Trotzdem, Wasser trinken muss nicht davor denn Wasser tringen.

00:26:15: Ja aber auch erst eine Stunde danach glaube ich.

00:26:17: Um das nicht zu verdünnen?

00:26:19: Genau genau!

00:26:19: Das musste wirklich pur sein.

00:26:22: Okay

00:26:25: spannend.

00:26:25: Next one bist du jetzt?

00:26:26: ne?

00:26:26: Ja ich bin was nächstes und zwar nehme ich den Monen.

00:26:32: Okay dann wait ich... Jetzt erzähle

00:26:33: erstmal von dem... ja okay, wait so und erzähl bitte von dem

00:26:36: Muss.. Also ich bin ja Berlinerin Und in Berlin gibt es einen richtig coolen Laden, die so tolle Acai-Bowls und Juices und Smoothies machen.

00:26:48: Da gibt's tatsächlich ein Monmouss zu kaufen und die machen das auch auf die Acaibowl drauf.

00:26:55: Das ist der Maß lecker!

00:26:57: Also ich finde es gibt ja so viele Mousse heute da draußen.

00:27:01: Ich mein, Erdnussmus ist so ein bisschen nicht drüber reden.

00:27:05: Es gibt es in so vielen Formen die auch nicht so toll sind.

00:27:07: und dann gibt's aber auch natürlich gutes Mannemus oder Pistaziemus.

00:27:10: Echt Sachen wo sich Leute sagen da lege ich mich irgendwie rein.

00:27:13: das ist so die gesündere Süßigkeit irgendwie wenn man das noch mit aufs Brot macht oder mit Dattel damit ist oder so.

00:27:21: Aber ich find

00:27:22: Monmus

00:27:23: kann halt noch nicht so viele.

00:27:24: und ich mag auch immer so wenn man mal Dinge rotiert und nicht jeden Tag irgendwie Mandelmus ist.

00:27:30: Und Monmus, auf jeden Fall ein großes Favourite von mir.

00:27:35: Schmeckt richtig geil und ist halt voll.

00:27:36: die gute Quelle auch so

00:27:38: für

00:27:38: Kalium zum Beispiel aber auch Eisen.

00:27:45: Auch gute B-Vitamine und hat diese ganzen Stoffe, die gut für den Haut sind.

00:27:53: Ich glaube auch Siliciumreich.

00:27:57: Genau, also stark

00:27:58: auch noch

00:27:59: denke ich mal im Kommen.

00:28:01: Mein Monen muss anzubieten oder vielleicht auch Dinge zu backen

00:28:03: mit Monen?

00:28:04: Ja voll, voll!

00:28:04: Oder auch mal Monen

00:28:06: vielleicht ein Poesch zu geben.

00:28:07: Das mache ich zum Beispiel gar nicht so.

00:28:09: Kann man eigentlich auch machen.

00:28:10: Ja

00:28:10: das ist krass lecker, du hast es mal gemacht.

00:28:13: Gerade wenn du in so einem bisschen Röst bist... Also Monen fällt ja eigentlich sehr in die Kategorie Sesam-Hanff-Line.

00:28:20: Also das hier alles irgendwie ... Das ist in der Regel sehr gute Fette, sehr viel Mineralstoffe.

00:28:25: Ist ja meistens immer so dieselbe.

00:28:27: und wenn du die wie ich finde schon gesagt habe, die vielleicht röstes Blatt der Großteil auch enthalten oder erhalten... Und dann ein bisschen Mohn ins Poetsch ist super lecker!

00:28:36: Wenn du vielleicht noch Vanille hast ganz bisschen Zimt.

00:28:41: Was ich auch super leckere finde ist, wenn wir etwas Kokos muss oder Kokosmännchen dazu gibts auch richtig gut.

00:28:48: Also ich kannte zum Beispiel Monen muss noch nicht.

00:28:51: Ich komme aus dem Progebiet, da gibt es nicht so Fancy Sachen.

00:28:55: Aber ich habe's auch so noch nie bestellt.

00:28:58: also ich hab mir das auf jeden Fall safe bestellt.

00:29:00: Ja, ich nutze wirklich mal raus um wie die Firma heißt weil ich weiß dass man das auch online bekommt.

00:29:06: Ah ja, ich liebe so Sachen die halt noch nicht so viele auf eine Schirm haben.

00:29:09: Das ist mega cool!

00:29:10: Also

00:29:11: ich würde deswegen wahrscheinlich... ich kenne Monen Muss nicht aber Monen kenn' ich.

00:29:16: Wie würdest du es weiten?

00:29:17: Stimmt, das haben wir euch gemacht.

00:29:18: Ähm, ich würde Mon denke ich nach kümmer fünf geben.

00:29:29: Aber wahrscheinlich auch einfach nur weil andere Dinge zugänglicher und meistens auch ein bisschen günstiger sind und man ähnliche Effekte bekommt.

00:29:35: Ja ja genau weil ich glaube ich habe Tahini an einen neuen gegeben, ne?

00:29:41: Weil es auch so funktional ist.

00:29:44: Man muss irgendwie auch überall bekommen.

00:29:45: Und das ist bei Mon halt und manche Leute mögen dann vielleicht kein Mon Also wahrscheinlich eine Mohnmus wäre vielleicht auch nicht für jeden was, aber wer schon früher Mohnkuchen mochte sollte das unbedingt probieren.

00:29:57: Ja deswegen will ich vielleicht Mohn auch, obwohl ich es total mag, vielleicht so einer sieben Komma fünf oder so gehen.

00:30:04: Ja dann lasst doch mal die Brennnessel nehmen!

00:30:18: Ich meine, es ist von Gott sozusagen, also Zehen.

00:30:23: Also ja... ich finde alles was wild ist muss eine Zehn sein.

00:30:31: Weil das so wie es sein sollte.

00:30:33: Vieles, was wir jetzt auch aufgezählt haben, ist in irgendeiner Weise kultiviert oder auch in... Was verarbeitet?

00:30:43: Sie geht zum Beispiel jetzt auch irgendwo verarbeitete.

00:30:45: Das sind immer noch ein gutes Produkt.

00:30:48: Aber Brennnessel ist ja wirklich ... Ja, es kommt von der Natur.

00:30:52: Es

00:30:53: wurde nicht anders gezüchtet?

00:30:56: Genau.

00:30:57: Und um das vielleicht zu erklären, warum halt gerade diese ganzen willen Sachen, warum die so viel Nährstoffdichter sind... Also man muss sich da mal die Frage stellen, so eine Brennessel wächst ja überall und kann überall überleben!

00:31:08: Wenn wir jetzt normale Pflanzen, also Kulturpflanzen züchten würden dann können die nicht überall überleben.

00:31:15: Die brauchen in der Regel irgendwie einen Schutz, also du bist ja jetzt nicht am Straßenrand und siehst auf einmal eine Paprika oder so.

00:31:21: Und das liegt daran dass diese Wildkräuter, die haben mal Wurzeln gegeben, hat ein Meter tief in den Boden, dadurch holen die halt viel mehr Mineralstoffe raus.

00:31:29: und das Krasse ist bei diesen Demismittellen, um sich zu schützen bilden die vielmehr säkuläre Pflanzenstoffe, also Sulphorafanos im Brokkoli, Tomate, Lycopene

00:31:38: usw.,

00:31:40: Brennnesselfilchlorophyll Und diese sekundären Pflanzenstoffe bilden die eben als Fraßschutz.

00:31:46: Das ist in der Regel auch das, was wir, wenn wir es essen, irgendwie schmecken können.

00:31:50: Das, was dann irgendwie bitter oder ein bisschen scharf schmeckt weil eigentlich möchte die Pflanze ja auch von uns nicht gegessen werden.

00:31:56: Diese Pflanzenstoffe lösen in uns einen gewissen Reiz und einem gewissen Stress aus.

00:32:03: Das sind genau die Stoffe, die wir zwar nicht zum Überleben brauchen Prozeline, Fetze nach Altstoffe und Vitamine.

00:32:11: Aber die uns eben gesünder machen.

00:32:12: Also sie sind so dieses Adon, die wirklich darüber entscheiden ok werden wir jetzt krank oder nicht?

00:32:17: Oder werden wir vielleicht später essen und leben?

00:32:19: Entwickeln sich zu Moronen usw.

00:32:21: Und deswegen ist es so essentiell wichtig halt mehr zu essen was wild ist... ...oder was bio ist weil Biolebensmittel, die zum Beispiel nicht zu stark gespritzt werden und nicht die ganze Zeit betydelt werden.

00:32:33: Die bilden halt auch wieder viel mehr von diesen Pflanzenstoffen weil sie eben eher auf sich alleine gestellt sind als jetzt eine Kulturpflanze bei der Chemikalien und sonst was hinzugefügt werden um die in einer komplett kontrollierten Umgebung aufwächst.

00:32:49: Weil sie muss sich ja nichts selbst schützen.

00:32:51: das kommt ja alles voraus.

00:32:53: Und deswegen finde ich Brennnessel, aber letztendlich jedes Wildkraut.

00:32:56: Da kennst du dich viel besser aus, das mir gestern sehr viel gezeigt muss eine Zähne sein.

00:33:01: Ja... Hast du so schön erklärt?

00:33:03: Ich habe gerade so richtig gedacht, du kannst die Dinge auch so schön erklären!

00:33:08: I love it.

00:33:09: Ich gehe da voll mit.

00:33:10: Ich geh da total mit.

00:33:11: ja es ist ne Zähnen trotzdem wohl wenn ihr jetzt sagt oh ich hab Lust auf Brennessel Und ihr seid immer am Straßenrand, beißt da nicht ein Brein.

00:33:22: Genau, das kannst du dir mal ein Zipp geben.

00:33:23: Da muss man trotzdem irgendwie aufpassen... Ich würde jetzt nicht die Brennnessel, die am Straßenrang direkt steht oder direkt Autos vorbeifahren.

00:33:31: Der würde ich vielleicht jetzt nicht unbedingt Medizin geben weil die ja trotzdem auch immer die ganzen Abgase und so und dann ist doch ein bisschen vielleicht auf dieser Pflanze oder was so die typischen Wege sind wo um hier hunde lang laufen.

00:33:43: in Deutschland ist ja auch das Thema Füchse.

00:33:47: Und es gibt ja diesen Fuchsbandwurm, das heißt wenn man immer generell so wild Kräuter-Touren in Deutschland macht

00:33:54: muss

00:33:54: man da immer ein bisschen darauf achten geben dass man immer darauf bedacht ist, dass es halt diese Würmer gibt die die Füchsle verteilen durch ihren Kot.

00:34:08: Ja deswegen am besten irgendwie trotzdem eine Wiese des Vertrauens ist.

00:34:11: irgendwie gut abwaschen und putzen.

00:34:15: oder wenn man auch so sagt, ich habe zum Beispiel damals hatte ich ein Hochbeet aber jetzt noch in Berlin gewohnt und auf meiner Terrasse.

00:34:22: Und dann hab' ich wirklich einfach diese... Damals war das noch voll schwer Brennnessel-Samen.

00:34:27: Ich hätte mir wahrscheinlich auch von einer Brennesse diese kleinen Samen nehmen können, aber ich hab dann wirklich irgendwelche bestellt, weil es damals so ein Shopro so Hexenartikel gab oder so.

00:34:37: Crazy!

00:34:38: Das hat schon ewig her.

00:34:39: Damals gab's irgendwie so ne Shops nicht und ich glaub dann irgendwann so gesagt kommt das irgendwie an?

00:34:43: So, das sei ganz komisch.

00:34:45: Auf jeden Fall habe ich dieses Samen in meinem Hochbild gemacht.

00:34:47: War auch mal zwei Wochen im Urlaub.

00:34:50: Alles andere in diesem Hochbeet war quasi fast nicht mehr existent und diese Brennness hat alles eingenommen.

00:34:56: Das fand ich so krass, weil da sieht man wieder die Kraft... Diese Wildpflanzen setzen sich halt einfach durch.

00:35:03: Da kann so ein kleines kultiviertes Radieschen, wo du die Samen da in deinem Beet streust, total einpacken.

00:35:10: deswegen muss man das glaube ich im Hinterkopf bewahren und wenn man selber einen Garten hat und dann sagt man möchte hier für die Bienen den was Gutes tun.

00:35:18: wir macht hier irgendwie eine Wildwiese und da wächst dann auch noch Löwenzahn und Brennnessel und Giersch und so alles.

00:35:24: jetzt zum Beispiel in Deutschland gesprochen ist es glaube ich richtig cool.

00:35:27: Und auf Mallorca wieder ist gut, hier gibt's keine Füchse

00:35:29: Wollte ich mich grad fragen, hier gibt es heute ... Genau.

00:35:31: Hier muss man sich keine Gedanken um diesen Wurm machen sozusagen, um den Fuchsbandwurm.

00:35:38: Deswegen könnte man eigentlich die Sachen auch mal wenn man jetzt sage ich mal nicht an der befahrenden Straße oder wo normalerweise sonst so Hunde vielleicht Gassi gehen kann man sich die Sachen wirklich einfach so schnappen.

00:35:48: Ja, schön Und man merkt das ja auch an.

00:35:51: Wildkreutern in der Natur gibt immer im Überfluss.

00:35:54: Also das kennt man von Apfelbäumen zu Hause.

00:35:57: Wir haben jetzt super viele Orangenbäume.

00:36:00: Die Natur gibt so viel, viel mehr als wir brauchen.

00:36:05: Und bei Wildkraut haben das es genauso ist ja bei Löwenzahn oder bei jedem anderen Kraut auch.

00:36:09: Deswegen Brennnessel Top Nudge.

00:36:11: Ich gehe mit... Also wenn es nicht an der Straße steht und du wirklich sagst, es sieht schön aus und dann nimmst du die Brennesse und die hat auch so viel Magnesium was ich damals zu krass

00:36:21: fand.

00:36:21: Ja!

00:36:22: Es ist ein Zähnis, es ist eine heftige Magnesumquelle, krasse Eisenquette Eine krasse Kalziumquelle.

00:36:28: Vitamin

00:36:29: C, glaube ich auch ganz, ganz viel?

00:36:30: Vitamin

00:36:30: C ist theoretisch auch eine sehr gute Prozinkewelle aber da muss man halt schon viel essen.

00:36:34: Sehr viel!

00:36:35: Aber ja und du brauchst halt nicht viel.

00:36:38: also schon mit zehn, fünfzehn Gramm kommst du sehr, sehr weit und das hast du bei fast keiner kultiven Pflanze

00:36:45: so.

00:36:47: Du sprichst ja momentan auch viel über das Thema Lippödem auf deinem Kanal.

00:36:52: Ich finde es hat halt... Es ist ja so eine sehr, sehr basische Pflanze.

00:36:57: Also alle Wildpflanzen, alle Wildkräuter und hat auch halt diesen entwässernen Effekt

00:37:05: bzw.,

00:37:06: was jetzt nicht ein Lübö-Demien in dem Sinne betrifft.

00:37:08: aber auch wenn man so Wassereinlarungen mal hat oder das Gefühl... Auch Prostata-Themen, Brennnesse richtig gut!

00:37:17: Wenn man es als Chur mal macht, so einen Brennessetier jeden Tag Sag ich halt immer gerne, okay dann mach's wirklich nur als Koma so drei Wochen und da machen wir wieder eine Pause.

00:37:27: Man kann quasi damit auch Sachen rausspülen weil es zu entwässern ist oder man sagt sowieso, man trinkt nur alle drei Tage im Brennnessetier und macht einen anderen Tag einen anderen Kräutertier oder so.

00:37:37: Dann kann man sozusagen auf Nummer sicher gehen und das auch längerfristig

00:37:40: machen.

00:37:42: Schöner geht es so gut, dass du die praktischen Tipps gegeben hast.

00:37:44: Ich habe sie so geschwärmt aber...

00:37:46: Nee,

00:37:47: sehr gut!

00:37:47: Dafür sind wir da.

00:37:48: Letztens.

00:37:50: Dafür gibst du praktische Tipps jetzt vielleicht wieder bei dem nächsten was du dir ja aussuchen darfst?

00:37:57: Okay dann nehmen wir den Dattel.

00:38:05: Oh ja, da kenne ich viel zuerst.

00:38:08: Sagen wir mal eine richtig leckere Mediol-Dattel.

00:38:13: Beziehungsweise finde ich es so krass in München.

00:38:16: Weiß nicht, ob es eine andere deutsche Stadt gibt wo es das gibt?

00:38:19: Finde ich es zu krassen.

00:38:20: München gibt es diese kleinen Marktstände an welchen Wochentagen die wirklich in der Fußgängerzone stehen wo du aus Österreich oder vielleicht aus Süddeutschland generell frische Lebensmittel bekommst.

00:38:33: und da haben wir manchmal die frischen Datteln ja noch nicht mal getrocknete Mediol-Datte.

00:38:37: also sie schmecken so saftig Das ist echt, ich glaube die würde ich noch höher einwerten als die Mediodatte.

00:38:43: Aber genau die Datte.

00:38:44: Funktionalität ganz weit oben sehr tryptopharenreich tolle Mineralstoffe Superfood in der Wüste wenn du Hunger hast was schon damit das Beliebte Einzige sage ich gleich noch was ich vielleicht nicht so ideal finde.

00:39:00: deswegen wegen der hohen Funktualität ne Neuen.

00:39:06: Gehe ich auch mit?

00:39:09: Dattel, gerade wenn wir jetzt die getrocknet sind mit der frischen Vergleichen.

00:39:14: Erstmal ist Dattell eigentlich die einzige Trockenfrucht, die so gesehen kein Trockenfurcht ist weil sie am Baum trocknet Wenn du jetzt feigen Alpfel oder sonst was kaufst.

00:39:23: das ist nicht der Fall.

00:39:24: Die werden sozusagen manmade also von uns getrocknete.

00:39:28: Das wusste ich noch gar nicht

00:39:30: Weil die restlichen Früchte würden verfaulen.

00:39:32: Das heißt wie machen die das dann mit der Frischendatte nehmen?

00:39:34: Die einfach schon ab

00:39:36: Genau!

00:39:36: Die wird eben auch für früher geerntet Und sobald du ein Lebensmittel trocknet, also trocknen ist ja letztendlich nichts anderes als der Prozess des Wasserinzins.

00:39:47: Potenzien sind natürlich an der Nährstoffe.

00:39:49: deswegen schmeckt eine getrocknete Sattel auch viel süßer als ne frische Dattel.

00:39:54: aber sie hat dadurch eben auch auf weniger Masse viel mehr Nährstoffe.

00:39:58: und es ist spannend weil so wird zum Beispiel aus einer Feige die frisch eigentlich keine gute Kalziumquelle ist getrockneten sehr gut kalzium Quelle Und so ist das bei Datteln auch.

00:40:08: Das heißt mehr Mineralstoffe, mehr Ballaststoffe aber natürlich auch mehr Zucker.

00:40:16: In der Regel haben Dattel ja so acht bis neun Gramm Ballastoffe Aber natürlich auch sehr zuckerhaltig.

00:40:21: Ich persönlich finde es ideal vom Sport.

00:40:25: Also die idealste Kombination vom Sport ist wahrscheinlich etwas aus Natrium Aus Kohlenhydraten und aus Koffi-In.

00:40:32: Die Kombination mache ich z.B.

00:40:33: super gerne und wenn man möchte, gerade wenn man Krafttraining macht vielleicht noch ein bisschen Protein.

00:40:38: also wenn man zum Beispiel ganz einfach sagt Riegel hat aus Datel ein bisschen proteinpulver Salz und dazu Matcha oder Kaffee

00:40:45: ist

00:40:46: mein Lieblingssnack morgens von Training.

00:40:49: Und bei Datteln das finde ich auch spannend, grade bei Minju.

00:40:52: Dattellen die sind ja halt wie du schon sagst meistens sehr saftig ne?

00:40:56: Sehr lecker Wer möchte, es sind sehr schwer zu bekommen.

00:40:59: Es gibt manchmal so Ur-Milchur-Dartellen, die schmecken ganz anders.

00:41:03: Weil die wir kennen, die sind schon sehr krass auch gezüchtet auf den Geschmack und die Ur-milchur Dartellen bekommt man... Manche kommen aus Israel, mancher aus Palästina Und sie sind viel, viel fester.

00:41:14: Ich persönlich mag die noch lieber und ich finde mit so der leckerste... Also wirklich glaube ich, die leckeste Kombination auf der Welt ist eine Dattel Tahini und dunkle Schokolade.

00:41:28: Ein bisschen Salz, also einfach der Dattel nehmen, ein bisschen Schokoladereien, das in Tahini tunken ist wirklich die beste Kombination.

00:41:41: Ja, Datteln auch... ich meine es gibt super viele, also Masafati sehr lecker.

00:41:47: Das

00:41:48: ist jetzt Die Art der Dattel.

00:41:52: Genau, das ist die Art der... Wir haben z.B.

00:41:54: auch mal Safari-Datteln im Shop und die sind so sehr karamellig wie so ein Karamelbongbong.

00:41:59: Sukari finde ich auch sehr lecker.

00:42:01: Ist noch karameller.

00:42:03: Und die Mediol-Datte ist quasi die, die die meisten halt kennen?

00:42:07: Genau, es ist so die Könige in der Duttel.

00:42:09: Weil die noch ein bisschen größer die eher weicher ist, ne?

00:42:14: Genau.

00:42:14: Und die Standarddattel bei der M und so... Ich weiß nicht, ob man die ausspricht Deglet nur oder wie auch immer.

00:42:19: Ja,

00:42:20: diese Degle nur ja.

00:42:21: Manchmal sind ja manche sogar noch mit... Also die bei Dm jetzt glaube ich nicht mehr mit Kern aber es gibt ja manchmal die, die noch an Wiese, an so einem Zweig dran sind.

00:42:28: Die

00:42:28: haben

00:42:29: wir auch manchmal eingeschweißt.

00:42:30: Die gibts irgendwie bei türkischen Supermärkten oder so häufig.

00:42:35: Aber dattelt toll!

00:42:38: Ja, ist bongbong der Natur.

00:42:40: So cool!

00:42:42: Ich finde das mit dem Zucker natürlich true.

00:42:45: Trotzdem wenn man jetzt zum Beispiel, ich weiß das hast du auch letztens gepostet wieder Leute denken oh nee komm ich nehme irgendwie einen Agavendicksaft zum Süßen meines Shakes den ich zum Beispiel gerade mixe oder ich nehme so eine Dattel.

00:43:01: aber dann haben vielleicht Leute Angst nie komme ich ein bisschen agavendickser vielleicht besser als die dattel.

00:43:06: was würdest du denen Leuten entgegnen?

00:43:08: Das ist das ganze Lebensmittel.

00:43:11: Und da ist nicht diese isolierte Fruktose wieder, ne?

00:43:15: Genau.

00:43:16: Ja und eine Prodidate.

00:43:19: Ich finde mich auch agavendixhaft, finde ich gar kein tolles

00:43:22: Food

00:43:23: weil es mir so zu extrahiert und wieder so Neunzehprozentfruktose

00:43:30: und

00:43:31: wenig Glucose und nicht so destillierter als die Verhältniszeit hat.

00:43:36: Und ich finde, ich sehe den Sinn auch nicht zu Retterinnen.

00:43:38: Also damals als es alles so anfing vor neunzehn Jahren war das Hauptargument was sich glaube ich damals auf einen einzigen Artikel gestützt hat, dass der Agave-Dicksaft eben durch die höhere Süßkraft, dass man da eben Kalorien einspart

00:43:54: und das vegan ist weil manche dann kein

00:43:56: Honig nehmen wollen?

00:43:57: Genau!

00:43:57: Das war gerade in der Veganzeit sehr präsent.

00:44:04: Agave Syrup ist sehr punctual in der Süße, also schon sehr süß.

00:44:10: Und wenn ich schon einen Syrup nehme dann möchte ich irgendwie auch was haben das Geschmack hat und da finde ich zum Beispiel auch ein Syrup, liebe ich!

00:44:17: Also klar es ist auch eine isolierte Süße aber die bringt einfach so viel Geschmacks mit.

00:44:21: oder datthil Syrup auch super lecker, auch Kokosblütenzucker find' ich's auch superlecker und deswegen sehe ich den Sinn von Agavo- oder Reissyrup nicht so wirklich.

00:44:31: Ja ne

00:44:32: seh ich auch so Gehe ich wirklich auch mit.

00:44:36: Datteln sind sowas, was ich immer zu Hause habe.

00:44:39: oder Ahornsirup und da ist auch Spanz.

00:44:42: Packst du deinen in Kühlschrank Ahornsiro?

00:44:44: Nee, machst du das?

00:44:45: Ja, das hab' ich nämlich auch irgendwann.

00:44:47: Das steht da ganz klein hinten drauf nach dem Öffnen in den Kühlchrank tun.

00:44:52: Und ich hab' irgendwann mal bei irgendeinem Kunden nenn ich natürlich die Namen nicht Ich mache mal mit denen in die Vorradschränke, was gibt's hier überall?

00:45:02: Ach so, ah und sieh um hab ich noch.

00:45:04: Und dann war der halt auch wirklich schon alt und schlecht.

00:45:07: Da schwammt dann irgendwie was drin.

00:45:09: Okay, es war ... Er meinte nur ein Ja geöffnet aber man soll den Kühl lagen im Kühlschrank.

00:45:17: also das muss man nur deswegen wenn ihr jetzt noch welchen Zauser habt guckt euch den immer an weil das glaube ich besser wenn ihr nach dem öffnen Kühl schränkt packt.

00:45:24: Das macht er dem auch immer

00:45:26: Das wusste ich zum

00:45:27: Beispiel.

00:45:28: Ja, das steht auch auf den Verpackungen hin drauf.

00:45:31: Weiß man halt immer nicht oder keiner macht's glaube ich.

00:45:35: Aber dieses Erlebnis ist mir so im Kopf geblieben und ich dachte aber gut es passiert halt schnell.

00:45:41: Ich finde aus einem Vorradschränkmannschaft vergesst du so Sachen, muss da häufig, glaube ich, immer gut für mich ein Vorratschränke ist was ja schnell passiert.

00:45:48: Man hat irgendwie immer die Dinge vorne, die man nimmt und hinten sowieso.

00:45:51: alte Sachen sind immer So ein Rotierungsverfadung wie, das ist auch gegen Food Waste und so.

00:46:00: Ja ich mache auch bei sowas mittlerweile wirklich Minimalismus pur.

00:46:03: also wenn ich damals hätte ich muss zehn Getreide sorten jetzt habe ich halt eins und er sich das halt auf dann holte ich mir da ein anderes.

00:46:10: oder wir auch immer

00:46:11: cool

00:46:12: und ich brauche auch nicht einen Dattelsirup und Nachhornsirups und das da, sondern hab dann nur eins.

00:46:19: Nee, das ist gut.

00:46:20: Und ich finde es auch wieder ... Man rotiert dann gleich ein bisschen, ne?

00:46:23: Dann hat man mal irgendwie so ein paar seiner Buchweizentage und Hürse-Mais mehr on vogue.

00:46:30: Ja, ja, ja.

00:46:30: Dann ist es mal mehr Kinoa oder so.

00:46:33: Ja.

00:46:33: Ne, voll cool!

00:46:34: Ähm... Okay.

00:46:38: Dann du hast die Datte genommen.

00:46:42: Nehme ich jetzt mal.

00:46:43: Ich weiß gar nicht wie viele wir jetzt

00:46:44: schon haben gehabt haben.

00:46:48: Lass uns doch mal, genau es passt nämlich ganz gut.

00:46:51: Wenn ihr jetzt auch zu DM und Müller oder Rossmann geht, da gibt's ja wie gesagt diese Degle nur, diese kleinen Dattin.

00:46:59: aber wenn man mal irgendwie schnell was auf dem Weg braucht, gibt's halt ja diese Warbites also diese Riegel.

00:47:06: Und wir beide haben gerade schon festgestellt dass wir die von Warbite echt cool finden weil da wirklich nur Nüsse und Dattinnen drin

00:47:14: sind

00:47:15: und nicht noch etwas zugesetzt ist.

00:47:17: Und deswegen darf von der Funktionalität eigentlich, weil ja die Dattel drin ist.

00:47:21: Aber auch noch Nüsse heißt noch ein bisschen... Auch noch gute Fette und andere Sachen.

00:47:26: Aber es auch wieder kein Produkt der Natur ist, müsste das eigentlich auch wahrscheinlich wieder trotzdem irgendwie ne Neuen oder so sein?

00:47:33: Weil die Praktikabilität ist halt zu groß.

00:47:35: Also wir waren jetzt auf dem Event unterwegs wo man zwischendurch dann einfach mal Freunden macht, Hunger hat Keine Ahnung, du bist auf einer Konferenz oder auf einem Geschäftsessen und denkst du boah ich hab ja den ganzen Tag nichts geschafft zu essen.

00:47:46: Ich brauch aber Energie oder meinen Kopf.

00:47:49: Brauche Energie fürs nächste Meeting oder whatsoever auch als Sportler.

00:47:54: oder keine Ahnung in deiner Glutialphase wo du sagst du hast noch mal besonders Bock gerade auf irgendwie mehr Energiedichte.

00:48:03: Hast du halt so ein Riegel irgendwo im Koffer irgendwo unterwegs?

00:48:06: Im Auto meintet wegen die halten sich sind da und sind dein Retter in Not Oder?

00:48:13: Find ich auch.

00:48:15: Man kann natürlich immer datteln und Walnüsse, ein paar Kokos raspeln, dunkle Schokolade.

00:48:22: Kann man einfach in eine riesige Box packen.

00:48:24: oder wenn du weißt, du bist irgendwo unterwegs, füllst dir das ab und nimmst es mit.

00:48:29: Aber es geht bei so was ja auch irgendwie darum... So'n Riegel ist ja auch schön zu essen und du warst rein.

00:48:35: Gut portioniert!

00:48:37: Ich finde die auch sehr gut.

00:48:38: Also ich find der Raw Bites Weil es gibt ja auch Prozigenriegel teilweise, die sind dann meinig mit Mandel oder Erbs oder Reis.

00:48:45: Ja stimmt!

00:48:45: Es gibt nichts daran auszusetzen.

00:48:50: also wenn man jetzt halt den ganzen Tag ein Riegel ist da nicht gut.

00:48:53: aber darüber das ist jetzt nicht der Szenario.

00:48:56: Aber sonst... ...ist Bio.

00:49:02: Ich würde neun von zehn geben weil man kann es sicherlich noch besser machen.

00:49:06: Also diese Fliegen sind riesig hier auf Spanien.

00:49:11: Die

00:49:11: chillt jetzt hiermit

00:49:14: uns Ich glaub mal von sehen.

00:49:15: Ja, cool!

00:49:17: Die haben die wirklich auch gut gemacht?

00:49:18: Ich glaube die sind ja aus Holland oder so, wobei... Ja, das

00:49:21: weiß ich

00:49:21: gar nicht.

00:49:22: Und die waren finde ich auch irgendwie einer der Ersten jetzt heute wenn man so ein Biomarkt oder bei den Drogeriemärkten ist.

00:49:28: Da hast du ja auch so viel Auswahl.

00:49:29: aber ich finde die haben sich bis heute auch gut durchgesetzt weil die alt auch.

00:49:32: es gibt so viele die geben mir auch nochmal extra Agavendicksaft rein Wo ich auch manchmal denke, es ist doch

00:49:39: schon günstig.

00:49:40: Aber ist das vielleicht auch manchmal noch günstiger als den Datteln?

00:49:43: Ich weiß es nicht!

00:49:46: Es ist simpel, das mag ich an der Warbeit so.

00:49:48: Ich finde jetzt auch Geschmackliches gibt bessere und es gibt irgendwie krassere.

00:49:52: aber ein Warbite ist einfach sowieso in Griechenland oder?

00:49:56: Das ist einfach immer gut.

00:49:57: Gibt vielleicht Krassere, aber es ist einfach...

00:50:00: Okay wenn du die Warbeit jetzt zuguckt und du könntest jetzt einfach deine eigene warbeitriege Rezeptur hier sagen was wäre Ungefähr drin.

00:50:10: Okay, dann will ich.

00:50:12: Das sage ich jetzt nicht, weil wir machen einen eigenen Video

00:50:14: und...

00:50:15: Ja stimmt!

00:50:16: Du denkst es dir jetzt?

00:50:17: Ich denke nicht.

00:50:18: Und das wird noch irgendwann rauskommen.

00:50:20: Ja, das führt alles in unsere Regeln darin.

00:50:22: Vielleicht

00:50:22: mit schwarzem Sesam.

00:50:23: Und ein

00:50:25: bisschen Schokolade.

00:50:28: Also wie will sie?

00:50:32: Aber bei mir wäre glaube ich was mit Vanille- und Cardamom

00:50:35: drinnen.

00:50:36: Ups!

00:50:37: Nein, also mal sehen.

00:50:38: Das andere bleibt natürlich alles top-sequit.

00:50:43: Okay du hast...

00:50:44: okay wir haben gar nicht mehr so

00:50:47: viele.

00:50:47: vielleicht nehmen wir noch irgendwie ein oder zwei?

00:50:49: Okay dann machen wir, du nimmst noch eins.

00:50:50: ich nehme noch eines wollen wir vielleicht das nehmen und das?

00:50:54: Ja.

00:50:55: Ok Dann lass uns mit dem hier oben anfangen.

00:50:58: Ein Lebensmittel und ein Produkt.

00:51:00: Also ja das erste.

00:51:03: ich nehme jetzt nochmal die Kurzversion und zwar Brokoli.

00:51:09: Wenn die Menschen sagen wie immer, das heißt eigentlich Brokoli.

00:51:12: Ich sage auch Brokuli?

00:51:14: Wir sind hier

00:51:15: Brokuli!

00:51:18: Also Brokooli wenn du zuhörst, du bist super.

00:51:22: Du bist nicht die Urform, wie ich gerade gehört habe.

00:51:25: deswegen gebe ich dir nach KOR-Fünf oder neun.

00:51:32: Auch weil es viele Leute gibt, die Brokule nicht immer so geil finden.

00:51:39: Ich finde aber, es gibt auch dafür Leute wieder die sagen, oh ja, was gibt der denn diesen neuen gezüchteten Brokkolini?

00:51:45: Der jetzt in diesem feinen Restaurant ist und irgendwie süßer und schmaler aussieht und damit lecker irgendwie Butter und weise nicht auf irgendwelchen Gewürzen.

00:51:53: ich find er kommt halt trotzdem in so coolen Facetten und man kann ihn im Ofen, man kann den auch als Brokkoli Salat machen wer darauf nicht so doll reagiert mit sich aufgebläht fühlen.

00:52:05: Ja, das ist wirklich eins meiner Lieblings auch Ofengemüse die ich irgendwie mal schnell so schnibbelt.

00:52:11: Genau also der Form gebe ich wahrscheinlich so eine Acht Komma Fünf.

00:52:16: Wenn wir jetzt schon weitergehen was ist da

00:52:18: noch zu geben?

00:52:20: Ich habe gerade Brokkoli Sprossen zu Hause.

00:52:23: Auch schon gekeimte.

00:52:24: Hat es mir grade sehr simpel gemacht weil ich sie quasi schon gekauft auch biogekeimt habe.

00:52:31: Und das liebe ich gerade halt, weil ich so sage okay ja da schaffe ich mir jetzt auch mehr Mikronährstoffe schon auf mein morgendliches Omelette zum Beispiel.

00:52:40: oder wenn ich auch z.B.

00:52:43: abends trotzdem Ofengemüse mit Tempio oder Hühnchen oder so gemacht habe oder auch ein Curry meintedwegen und streue die nach uns drüber.

00:52:49: oder Leute die sagen euch mag kein Brokkoli Aber ich mag zum Beispiel Avocado, Tomatenbrot und ich möchte trotzdem von diesem Solforafan, wo du gleich nochmal was zu erzählen kannst.

00:53:00: Von diesen tollen Benefits haben dann streue ich mir da auch ein paar Brokkoli-Sprossen drüber weil die schmecken einfach nur so ein bisschen leicht scharf, auch so'n bisschen knackig dass die jetzt nicht so den typischen Brokkolivipe geben.

00:53:15: aber diese coolen Stoffe vom Brokkolia sind jetzt nicht die Ballaststoffe in der Form in großer Menge Antioxidant in diese sekundären Pflanzenstoffe halt noch mehr haben.

00:53:28: Okay, now it's your turn!

00:53:31: Also ich würde Brokkoli auch schon einen neuen geben glaube ich weil es ist ein tolles Gemüse und Kreuzbedürtler.

00:53:39: man bekommt überall eine Bio-Qualität schöne Nährstoffdichte.

00:53:45: zu den Sprossen vielleicht also für mich muss das Wenn du irgendetwas keimes oder irgendwas sprichst, dann ist das Lebensmittel eigentlich in einer mikrobiologisch aktivsten Phase.

00:54:02: Weil es will ja wachsen und logischerweise sind dann ja super viele Nährstoffe drin weil auch so eine kleine Sprosse möchte ja eine Pflanze werden.

00:54:09: Das heißt da ist super viel drin konzentriert Da ist eine super hohe Enzymenaktivität drin Und eben super viele sekundäre Pflanzenstoffe von den wir gerade gesprochen haben, die eben die Pflanze schützen.

00:54:24: Wir eben das so vorausfahren was du gerade erwähnt hast und deswegen muss man davon sich entsprossen viel viel weniger essen als von der ausgewachsenen Pflanzen weil einfach die meistens halt die Mikro in der Stoffdichte viel höher ist aber auch Prozeline und so auch super hoch.

00:54:39: Aber man isst halt relativ wenig davon.

00:54:43: Und es gibt also die Urform von einem Brokkoli.

00:54:46: ich meine sie Stengelkohl.

00:54:47: Ich bin mir nicht ganz sicher.

00:54:49: ich glaube Stenglkohl Wie eigentlich jede Urform, hat deutlich mehr von diesem Sulferer fahren.

00:54:56: Und deswegen wenn man irgendwie Brokkolisprossen die aus Stengelkohl gemacht sind findet dann ist halt Endlevel.

00:55:03: aber auch so sind Brokkoli Sprossen super gut.

00:55:06: Ich

00:55:08: finde auch das was du gerade nochmal gesagt hast mit der enzymatischen Aktivität also dass sie entzümreich sind.

00:55:16: Das sind auch immer so, okay Entzüme.

00:55:18: Aber ich finde das ist gleich wie mit Papaya-Kern oder so.

00:55:24: Ja da einfach dann auch schon wenn du es zu deinem Essen hast, dass es dir hilft auch die Dinge noch bio verfügbarer zu machen.

00:55:31: und wenn du sie jetzt zum Beispiel wirklich auf deinem Avocado Sauerteigbrot wo noch ein Scheibe Tomate, denn hilft es dir halt wirklich, dass du dann ja diese all diese Dinge die Fette aus deiner Avocado Kohlenhydrate aus deinem Sauerteigbrot und die Proteine, die du vielleicht auch noch, weil du ein bisschen Teichinen oder Kerne in dem Brot hast, viel besser aufzuspalten in den kleinsten Bestandteilen.

00:55:58: Und dann wieder besser an die Mikronährstoffe

00:56:00: zu kommen?

00:56:01: Total!

00:56:02: Also es gibt ja auch viele Bodybuilder zum Beispiel, die essen dann halt so wie meistens sehr große Mahlzeiten ist irgendwie sehr viel Albersaufverdauen.

00:56:12: Es sind dann z.B.

00:56:13: Ananas dazu.

00:56:15: Ich meine, das ist Brummelamin.

00:56:17: Wenn ich mich nicht ganz täuschen würde?

00:56:18: Ja,

00:56:18: Brummelainer... Genau!

00:56:20: Was eben Eiweiß-Spalten ist,

00:56:23: d.h.,

00:56:23: die Eiweiße sind besser verfügbar.

00:56:26: Honig natürlich, da hast du wirklich, egal ob Pferze, Koninktrate oder Proteine, alle Enzyme drin, die helfen diese aufzuspalten.

00:56:34: Papaya hast du gerade schon gesagt.

00:56:37: Deswegen ist es auch deswegen so wichtig vielleicht, weil sie das noch nicht so einschätzen können, ein Zymä gehen ab ca.

00:56:45: Deswegen spricht man auch bei Rohkostqualität immer von forty-two Grad.

00:56:49: Das heißt, alles was über forty- two Grad erhitzt wird ist dann so gesehen nicht mehr Rohkosst.

00:56:55: Ich weiß

00:56:59: gar nicht, ob ich jetzt den Ausfall trage?

00:57:01: Nee, nee aber du hast ja als ganz am Anfang hast du mal von den naturierten Proteinen gesprochen.

00:57:05: Genau!

00:57:06: Falls jetzt jemand so sich gefragt hat, what's going

00:57:09: on?!

00:57:09: Was bedeutet das?

00:57:12: Enzyme sind ja Proteine Die dann nehmen Milch, die haben eine gewisse Struktur, sagen wir mal so.

00:57:19: Und wenn sie dann über forty-fünf Grad sind, dann sind sie denaturiert weil sie dann quasi kaputt sind.

00:57:24: Dann sind sie nicht mehr aktiv und können quasi nicht mehr helfen als Enzym zu supporten richtig?

00:57:30: Genau, genau so ist es.

00:57:34: Man muss jetzt nicht alles roh essen aber deswegen auch gut öfter mein Lebensmittel roh zu essen Auch bei Nüssen

00:57:40: z.B.,

00:57:41: also wenn du einen Rohkost musst hast, dann ist das... Ich muss nicht jedes Moos roh sein aber wenn das mal ab und zu der Falle ist, ist es schon gut und auch besser wahrscheinlich.

00:57:55: Es gibt manche, also Tahins zum Beispiel, wer jetzt schon mal ein rohes Caesar-Moose gegessen hat?

00:58:00: Ich persönlich finde das einfach kulinarisch uninteressant.

00:58:03: ich finde Tahin des Moos geröstet werden.

00:58:05: Aber mein Moos zum Beispiel kann man auch super in den Rohkos kritisieren Der ist auch.

00:58:08: das gleiche gilt für Walnussmus, zum Beispiel.

00:58:11: Oder Monmus weiß ich nicht, wo ich noch probiere.

00:58:15: Ich

00:58:16: glaube, ich weiß gerade gar nicht wie das da ist.

00:58:19: Stellt euch mir aber Rohr auch gesagt?

00:58:20: Ja, ich

00:58:21: kann mir vorstellen dass es sogar roh ist!

00:58:23: Und auch Pistazien, Rohres Cashew-Mus, auch super lecker.

00:58:29: Okay last one.

00:58:31: Last One ist ein Produkt und zwar Kokoswasser.

00:58:36: Jetzt finde Ich finde, Kokoswasser hat es geschafft, so ein Lifestyle getrennt zu sein.

00:58:43: Und trotzdem natürlich ist das so eine Natur auch... Also ich sag mal, es mag die Öko- und Rohkostszene.

00:58:49: Es mag aber auch die Lifestyle-Matcher-Szene!

00:58:52: Das mögen aber auch Leute, die sagen, ich brauche jetzt einmal was Funktionales nach dem Sport

00:58:56: als Elektrolyt Ersatz.

00:58:58: also deswegen Kokos Wasser finde ich jetzt auf wirklich an so einen frischen Kokosnuss denke und gut abgefüllt.

00:59:05: Man könnte dem eigentlich schon eine Szene geben

00:59:08: finde ich auch.

00:59:09: Weil sie sind ja trotzdem okay, es gibt schon Kokospalm die ihm auch gezüchtet werden oder?

00:59:13: Ich weiß gar nicht wie's da so ist aber...

00:59:15: Also ich generell von meinem Wissen her weil Kokos wechseln will ich in eine Bandinz.

00:59:20: also das wechselt so viel, ich war jeder der schon mal in den Teilen an und das wächst mir überall Klar Bio ist immer besser aber bei Kokosnuss ist konventionell echt nicht so.

00:59:30: ein Problem Ist nicht wie jetzt bei Paprika oder so, oder bei Kaffee oder bei Honig.

00:59:37: Deswegen gehen wir dem eine Zehne.

00:59:39: Ich

00:59:39: finde auch ein Kokoswasser... Also ich finde... Es

00:59:42: gibt es auch manchmal Rosa.

00:59:44: Hast du das mal gesehen?

00:59:45: Wenn das noch Rosa ist dann hat das nämlich auch die enzymatische Kapazitäten.

00:59:48: Deswegen ist Rosa.

00:59:50: Rosa ist meistens immer Ruhe.

00:59:52: Ja genau und

00:59:53: von

00:59:53: Wild in Coco.

00:59:54: Den habe ich auch einmal im Podcast gehabt.

00:59:56: Der ist richtig cooler Dude!

00:59:58: Der Christian,

01:00:00: ne?

01:00:01: Genau und Christian wirst du kennen, aber es gibt quasi noch ein Pärchen was Waldenkoko gründet hat.

01:00:06: Ah krass!

01:00:07: Und er war bei mir zu Gast.

01:00:09: Aber

01:00:10: Christian hätt ich auch.

01:00:11: Ja das Kokoswasser von Waldenkokus ist sehr lecker.

01:00:15: Coa macht auch sehr leckeres Kokoswasser.

01:00:19: Jurassic Fruit, die haben ganze Kokosnüsse.

01:00:21: Es ist wirklich wenn du sie bekommst wie als Wessel gerade in Thailand Sri Lanka wo auch immer.

01:00:26: Nice!

01:00:29: Ich finde halt pasteurisiertes Kokoswasser, was man jetzt so im Dämmen und so findet ist einfach nicht lecker.

01:00:34: Aber gutes Kokoswasser entweder jetzt frisch von der Kokosnuss oder eben in einem guten Prokostprodukt gibt's nix zu sagen.

01:00:43: Ich find es witzigerweise sogar auch satt macht!

01:00:46: Also ich finde wir haben mal eine ganze Kokosnis getrunken, du bist das nicht satt im Sinne von...

01:00:49: Ja aber irgendwie wahrscheinlich merkt ihr Körper, hey ich krieg auch Mikronährstoffe?

01:00:54: Es ist nicht wie Wasser einfach.

01:00:57: Hat mich immer so cravings.

01:00:59: Ja, also wirklich Kokoswasser und ich glaube damit holt man fast jeden ab.

01:01:02: Außer jemand buck will ich gar keinen Kokos oder?

01:01:04: Ja.

01:01:06: Weil es auch süß ist kann man's eigentlich.

01:01:08: Genau so bisschen süßlich.

01:01:09: Kann man auch Kinder damit abholen.

01:01:11: Ja total!

01:01:12: Ich habe letztens in Valencia einen Klaut Matscher getrunken.

01:01:18: Kennst du das?

01:01:19: Genau da hast ja die Basis Kokos Wasser dann Matscher im Kokoswasser.

01:01:24: Die geschäumte Milch ist so on top wie eine Wolke, ne?

01:01:27: Ja das habe ich noch nie gesehen.

01:01:29: Und die haben das mal mit Ro-Cb-Zepulver gemacht und das floatet dann in dem Kokoswasser wie so ein Klauteil war okay.

01:01:38: Ich habs mir ziemlich krass davor gestellt!

01:01:41: Sieht morphenziger aus als

01:01:43: es ist.

01:01:44: Aber ich glaube das ist auch gar nicht so leicht dass das denn wirklich auf den Klaut so ein bisschen außerhalb des Kokos Wasser sitzt.

01:01:50: Ich hab das auch immer da sardern und wieso ein bisschen verlaufen

01:01:54: Schönart.

01:01:55: Aber war jetzt, ja?

01:01:57: War nett!

01:01:58: Ja

01:01:58: ich finde auch bei den, wenn man jetzt nochmal danach geht dieses Strawberry- und Mango-Matcha da ist ja oft auch immer noch so Zucker drin

01:02:06: um das

01:02:07: am Boden zu lassen.

01:02:08: Also selten ist das... weil wenn du nur frische Erdbeeren und so nimmst dann ist das trotzdem noch zu wasserhaltig und steigt hoch und sieht nicht so schön aus.

01:02:15: aber wenn du es halt so ein bisschen wie Marmelade daraus ermachst dann bleibt das halt auch im Boden kleben.

01:02:21: Deswegen ist das meistens auch.

01:02:24: Ich finde Usutscha-Matcha einfach, Wassermatcha.

01:02:27: Besten!

01:02:28: All right, so viel Spaß gemacht.

01:02:30: I love it!

01:02:31: So viel Spaß, Mann.

01:02:32: Ich hoffe ihr habt ganz hier mitgenommen für euch.

01:02:34: Richtig schön dass du zu Gast warst und ich freue mich noch auf weiteren Austausch mit dir.

01:02:39: Und ihr findet natürlich alles in den Show.

01:02:41: Notes zu Luke also zu deinen coolen Produkten die du einfach hast, zu denen Sachen wie du jetzt hier auch gesagt hast, zur Nebenfehlung auch zu deiner Seite Und ja, verlinke ich alles gerne.

01:02:53: Danke, danke!